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Artikel des Monats Dezember

Weinbuchführung
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Die Weinbuchführung ist die Zusammenfassung sämtlicher Unterlagen, die zur Übersicht, zur Dokumentation und zur Kontrolle der Weinmengen, von der Ernte bis zum Verkauf, in einem Betrieb erforderlich sind.

Alle die in Ausübung ihres Berufes Trauben,Maische, Most und Wein besitzen, sind zur Weinbuchführung verpflichtet, also in erster Linie Weinkellereien, Winzergenossenschaften, Weingüter und Selbstvermarkter. Auch Weinkommissionäre, die für gewerbliche Zwecke Weinbauerzeugnisse kaufen oder verkaufen, sind zur Weinbuchführung verpflichtet. Ausnahmen sind Winzer, die ihre gesamte Ernte an einen Zusammenschluss abliefern, denn bei diesen besteht die Weinbuchführung nur aus einer geordneten Sammlung der Ablieferungsnachweise (Wiegescheine). Bei Winzern, die ihre Trauben verkaufen und selbst keinen Wein herstellen, besteht die Weinbuchführung nur aus einer geordneten Sammlung der Ernte-, Erzeugungs- und Bestandsmeldungen. Weiterlesen: Weinbuchführung


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